Métodos para cocinar papas secas en la cocina casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las patatas secas no son una comida elegante. Sin embargo, muchas personas recurren a este método para almacenar este conocido cultivo de raíces. En contraste con estas personas, también hay quienes nunca pensaron que las papas se pueden secar. Quizás el punto principal es que esas personas nunca necesitarían papas secas en la cocina debido a su estilo de vida tranquilo. Y esto es cierto: en las condiciones de un asentamiento promedio, en el que hay varias tiendas, incluidas las de verduras, es poco probable que dicho producto pertenezca al grupo de artículos esenciales.

¿Quién necesita una receta de patatas secas?

Intentemos adivinar quién podría necesitar este método para cocinar una raíz. En primer lugar, las personas que a menudo se encuentran en condiciones naturales necesitan tales papas. Por lo general, estos son grupos de turistas románticos que aman las reuniones nocturnas alrededor del fuego. Van a acampar lejos del lugar.residencia de personas, y allí un producto como las papas secas les ayuda mucho. Una verdura seca ocupa mucho menos espacio en el equipaje y pesa poco.

Además, es importante aprender este método de cocción para aquellos que, en principio, viven muy lejos de la civilización.

Por cierto, puedes cocinar patatas secas con fines experimentales. Es muy capaz de ayudar, por ejemplo, en el campo.

Métodos de cocción

Hay muchas maneras de preparar este cultivo de raíces mediante el secado. Cada método encuentra sus fans que prefieren usarlo. Dependiendo de los objetivos que persiga la persona que seca las papas, se elige el método en sí. Por ejemplo, las papas para una caminata serán significativamente diferentes de una opción de secado más noble (con pimienta y sal).

Cómo cocinar papas secas para una caminata

• Lavamos los tubérculos y procedemos a su procesamiento. Primero, pela las papas.
• Cortar en rodajas finas. Cada pieza no debe tener más de medio centímetro de grosor. Elige el tamaño que te resulte cómodo. Recuerde que durante el proceso de secado, las lonchas se encogerán, pero en el momento en que se cocinan en la sopa, al fuego, las lonchas volverán a su tamaño original.
• Remoje las piezas de trabajo en agua fría durante diez a quince minutos. El procedimiento eliminará el exceso de almidón de las rodajas de patata. Luego lavamos bien todas las papas y les quitamos el agua.
• Elimine el exceso de humedad tanto como sea posible. Todos los medios son buenos: puedesExtiéndelas sobre un paño de cocina limpio y escúrrelas ligeramente. También puedes usar una versión en papel de la toalla.
• Coloque las patatas en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Pasado este tiempo lo sacamos e inmediatamente lo sumergimos en un bol con agua fría (o lo enjuagamos bajo el grifo en un colador).
• Precaliente su horno a una temperatura de 100 grados.
• Extienda las patatas en una capa sobre la bandeja en la que se llevará a cabo el procedimiento de secado. Arreglamos la puerta para que quede entreabierta (un punto importante).
• Revise las papas después de media hora. Si está un poco dorado por debajo, es hora de darle la vuelta. Haga esto con cuidado con cada rebanada. Ahora removeremos las papas cada hora hasta que estén completamente secas.
• Retirar del horno y dejar que las papas se enfríen por completo.
• Las papas listas se guardan mejor en un frasco de vidrio bien cerrado.

Papas fritas caseras

Las papas secas en casa se pueden hacer en forma de chips. Basta con añadirle sal, pimienta molida o alguna hierba aromática. Algunas personas usan los cubitos de caldo familiares en lugar de condimentos.

Para el primer experimento, elija el siguiente conjunto de productos en la cantidad especificada:

• dos papas grandes;
• una cucharadita de sal;
• un tercio de cucharadita de pimienta molida (roja o negra al gusto).

Tecnología de cocción

Limpiar los tubérculos ylos lavamos. Convertimos en láminas de plástico de hasta un milímetro y medio de grosor.

Deje el producto semiacabado preparado en agua fría durante media hora para eliminar el exceso de almidón.

Pasado este tiempo, escurrimos el agua y volvemos a lavar las lonchas. Secamos cada plástico lo más a fondo posible. Utilice una toalla de cocina de papel.

Extienda las papas cuidadosamente en una bandeja para hornear en una sola capa. Espolvorea un poco de mezcla de pimienta, sal y hierbas secas encima de cada rebanada. O use un cubito de caldo para este fin.

Precalentar el horno (la temperatura debe ser de 100 grados). Después de calentar, enviamos los plásticos de papa preparados a sus intestinos. Abrimos ligeramente la puerta del horno y la fijamos con algo en la posición deseada. El tiempo total de secado será de cinco horas (más o menos diez minutos).

Puede almacenar tales papas en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado. Los platos con él deben guardarse solo en un lugar oscuro. Y es mejor usar el refrigerio resultante de inmediato.