Jugo de bayas: opciones de cocina y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jugo de bayas es una bebida saludable y sabrosa que gusta no solo a los niños, sino también a los adultos. Mors es especialmente bueno en invierno, en un momento en que el cuerpo carece tanto de vitaminas. Sin embargo, en verano, el jugo de bayas será útil, especialmente si lo bebes frío.

El artículo contiene las recetas más populares de esta bebida, los secretos de su correcta preparación y algunos consejos para elegir los ingredientes de una deliciosa bebida de frutas. Preparar bebidas de frutas en casa no tardará mucho y el resultado cumplirá todas las expectativas.

Cocinar en casa

Antes de hacer jugo de bayas en casa, debe averiguar algunos datos interesantes sobre esta bebida:

• En Rusia, los jugos fermentados de bayas silvestres se usaban para hacer bebidas de frutas y, en términos de fuerza, tal bebida superaba incluso al kvas y al kéfir. Ahora el jugo de bayas se prepara sin intervención "alcohólica".
• Morseabsorbe todas las propiedades útiles de las bayas que lo componen. Por eso se considera una de las bebidas más saludables.
• El café también es una especie de "jugo de bayas", porque los granos de café son en realidad "bayas de cafeto".

Sin embargo, lo más importante que debes saber sobre la bebida de frutas es que esta bebida es muy útil, te permite mantener el funcionamiento normal del sistema inmunológico y previene el desarrollo de muchas enfermedades.

Varias recetas

Hay muchas recetas diferentes para el jugo de bayas en el mundo, lo cual no es sorprendente, porque casi todas las amas de casa lo preparan de acuerdo con su propia tecnología especial. Sin embargo, entre todas ellas, se encuentran algunas de las recetas más populares y utilizadas, gracias a las cuales se obtiene una bebida increíblemente sabrosa y saludable.

Vale la pena señalar que la bebida de frutas no tiene que consistir en ciertas bayas. Puede combinar varios ingredientes a la vez, lo que hace que la bebida sea aún más útil. Como se mencionó anteriormente, la bebida de frutas absorbe todos los nutrientes de las bayas, por lo que cuanto más haya en la composición, más saturada de vitaminas resultará.

Zumo de grosella roja

El jugo de grosella es una bebida excelente para calmar la sed en verano, que se puede consumir incluso para perder peso, ya que contiene solo 50 kcal. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• grosella roja - 250 gr.;
• azúcar - 5Arte. l.;
• agua - 1 l.

Primero, debe lavar bien las grosellas, separarlas de la rama y secarlas. Luego ponga las bayas en un tazón y triture con una cuchara, luego vierta 2 cucharadas. agua hervida fría.

Coloque la masa de bayas en un colador fino, exprima el jugo a través de él. Si hay muy poco líquido, puede agregar gradualmente más agua hervida. Cuando haya recogido suficiente jugo, colóquelo en el refrigerador.

Coloque las bayas restantes en el colador en una cacerola, vierta 3 tazas de agua caliente. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 8-10 minutos. Después de eso, retire el caldo resultante del fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 20-25 minutos. Una vez más, cuele todo bien, exprima el jugo de las bayas, agregue el jugo del refrigerador y el azúcar, mezcle bien. ¡El jugo de grosella está listo!

Jugo de arándanos

Es el arándano que más se utiliza para hacer bebidas de frutas, ya que esta baya contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes que tienen grandes beneficios para la salud humana. El jugo de bayas de arándano incluso se puede encontrar en los estantes de las tiendas, pero es mucho mejor preparar esta bebida usted mismo, utilizando solo productos naturales. Para cocinar necesitarás:

• arándanos - 125g;
• azúcar - 120 g;
• agua - 1 litro.

Las bayas se ponen en agua hirviendo y se cocinan a fuego lento durante unos 8 minutos. Luego extraiga y exprima el jugo de ellos. El jugo resultante se mezcla con el caldo terminado. Añádele azúcarmezcle bien. Se recomienda beber frío. ¡Se ha resuelto la cuestión de cómo hacer jugo de bayas a partir de arándanos! Puedes disfrutar de tu bebida.

Jugo de arándano

Otra golosina popular para todos los niños y adultos es el jugo de arándanos rojos. Se prepara de la misma manera, solo se cambia ligeramente la cantidad de ingredientes. Para el jugo de arándano necesitarás:

• 150 gramos de bayas;
• 120 gramos de azúcar;
• 1 litro de agua.

Enjuague bien las bayas, vierta agua hervida caliente y cocine a fuego lento. Después de 5-8 minutos, retírelos de la sartén, páselos por un colador, de esta manera puede exprimir el jugo que queda en las bayas.

Agregue el jugo al caldo terminado, agregue 120 gramos de azúcar, mezcle. La bebida se puede beber tanto fría como caliente. Cabe señalar que si se le agrega un poco de almidón durante la cocción, se obtiene una jalea de bayas muy sabrosa.

Bebida de frutas congeladas

Cómo preparar esta bebida a partir de productos frescos ya está claro, pero aún vale la pena analizar cómo cocinar jugo de bayas a partir de bayas congeladas. De hecho, la técnica para preparar tal decocción no es particularmente diferente, con la excepción de algunos puntos.

Las bayas primero deben descongelarse. Para ello, se colocan en un cazo con agua hirviendo, se tapan los platos con una tapa, se envuelven en una toalla gruesa y se dejan reposar durante tres horas.

Luego se retiran las bayas, se pasan por un colador. El jugo resultante se agrega a la infusión formada durante este tiempo. jugo de bayas¡Listo! Se puede consumir caliente o frío.

Acerca de los beneficios de la bebida de frutas

Como se mencionó anteriormente, la bebida de frutas es una bebida muy saludable, pero vale la pena analizar en detalle por qué exactamente. Para ello, se puede considerar un ejemplo de lista de ingredientes, consejos para comer un plato y otras notas extraídas del documento del establecimiento de restauración "Berry Morse: mapa tecnológico". En primer lugar, estudiemos el valor nutricional de la bebida.

Nombre	Contenido por 100 gramos de producto terminado	Porcentaje de pérdida de nutrientes durante el procesamiento
Calorías	48, 66	0
Proteínas	0, 06	0
Grasas	0	0
Carbohidratos	12, 45	0
Tiamina (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavina (B2)	0,0025 mg	0
Hierro (Fe)	0.0771 mg	0
Calcio (Ca)	1.955 mg	0
Potasio (C)	0.735	60%

Puedestenga en cuenta que al elaborar cerveza, todas las sustancias útiles permanecen en la bebida, con la excepción del potasio, que se evapora en pequeñas cantidades. Gracias a esto, las bebidas de frutas son bajas en calorías, pero al mismo tiempo están saturadas de vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud humana.

Tasa de consumo

Como cualquier otro alimento, el jugo de bayas tiene sus propias tasas de consumo, que también se indican en el mapa tecnológico. El rendimiento recomendado de un plato para una comida para diferentes categorías de personas es el siguiente:

• niños de 1 a 3 años - 180 ml;
• niños de 3 a 7 años - 200 ml;
• alumnos de 7 a 18 años - 200 ml;
• adultos - 200 ml.

Muy a menudo, en los comedores escolares se sirve jugo de bayas en lugar de té o compota. Además, esta bebida tiene una gran demanda en la restauración de varios sanatorios y centros de recreación. Sin embargo, para disfrutar de una deliciosa bebida de frutas vitaminada, no es en absoluto necesario acudir al resort, pues cocinarla en casa no supondrá ningún problema. Puede experimentar y agregar varias bayas a la receta, por ejemplo, grosella negra, frambuesas, cerezas, grosellas, arándanos y otros.