Albóndigas con patatas en una cacerola: preparando un buen almuerzo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo se puede alimentar bien a una familia numerosa y con poco presupuesto? Por supuesto, debes usar carne picada y papas. Estos productos apenas tienen ventiladores. Trataremos a nuestros catadores caseros con nuestras albóndigas favoritas. La receta es sencilla. Por lo tanto, incluso un cocinero novato puede manejarlo.

Albóndigas con patatas en un cazo

Ofrezcamos para el almuerzo albóndigas tiernas con papas enteras, guisadas en salsa aromática. Lista de componentes:

• Carne picada: medio kilo de producto semiacabado terminado.
• Tres bombillas medianas.
• Zanahorias grandes - una pieza.
• Además, para cocinar albóndigas en una olla con patatas, necesitas medio vaso de arroz seco.
• Huevo de gallina - una pieza.
• Sal y pimienta al gusto para la carne picada.
• También necesitaremos 6-7 patatas de diámetro medio. El tiempo de cocción de las albóndigas con papas en una cacerola debe ser el mismo. Elija papas que sean acordes con los productos cárnicos para que las albóndigas no se deshagan durante el guisado.
• Tomatepasta - 2-3 cucharas grandes.
• Ajo - opcional 2-4 dientes.

Formación de espacios en blanco

Aquí está: una receta universal. Se puede usar para hacer albóndigas picadas con arroz y salsa y luego servir con puré de papas. Pero usaremos la receta de manera un poco diferente. Primero, haremos y freiremos albóndigas, luego continuaremos preparando un plato sabroso y nutritivo.

Toma platos hondos. Puede ser una cacerola pequeña o cualquier tazón adecuado (taza). Lavamos medio vaso de arroz seco en varias aguas. Cocine hasta que estén tiernos agregando una pizca de sal. Arroz fresco.

Carne picada con sal. Por lo general, se usa media cucharadita de sal fina para medio kilogramo de un producto semiacabado. Agreguemos un poco de pimienta aquí. Rompamos el huevo. Mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas con patatas en una cacerola.

Moje las palmas de las manos en agua fría y, tomando aproximadamente una cucharada de carne picada, forme un bollo. Continuamos hasta que todo el producto semiacabado de carne se convierta en espacios en blanco redondos. Puedes rebozar cada uno en harina. Pero si su sartén tiene una capa antiadherente, se manejará sin empanar.

Proceso de tueste

En una sartén de fondo grueso, vierta una cantidad generosa de aceite vegetal sin sabor. Es necesario que cada pieza de trabajo tenga 1/3 de grasa hirviendo durante la fritura.

Calentamos los platos preparados. Repartimos las albóndigas y las sofreímos a fuego medio durante 2-3 minutos. cómosolo los espacios en blanco están cubiertos con una corteza frita, déles la vuelta al segundo lado y repita la fritura. Cubra con una tapa un minuto antes del final de la cocción.

Patatas, olla y albóndigas

Lavar y pelar las papas. Haremos lo mismo con las zanahorias. También eliminaremos las partes no comestibles de la cebolla.

Pica la cebolla como quieras: aros, cubos o medias aros - todo encaja. Es recomendable dejar las papas redondas, pero si la tuya es demasiado grande, entonces para cocinar albóndigas con papas en una cacerola según la receta, es mejor dividirlas en dos a cuatro partes.

Ir a la etapa final. Ponemos los productos cárnicos terminados en la sartén. Enviamos papas a su superficie.

Vamos a hervir la cantidad necesaria de agua. Vierta el contenido de la olla con esta agua. Ahora agregue sal, pimienta, laurel. Ponemos la cazuela al fuego y esperamos a que las patatas empiecen a hervir.

Asado para darle sabor y color

Nuestras albóndigas serán brillantes y fragantes. Así que no perdamos el tiempo. Hay que cocer el tomate s alteado hasta que las patatas estén listas.

La cebolla y la zanahoria troceadas previamente (en este caso se suele utilizar un rallador de cualquier fracción) se envían a la sartén donde se han frito nuestras albóndigas. Encendemos la estufa a una temperatura ligeramente por debajo del promedio. S altee las verduras hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo ocasionalmente. Añadir pasta de tomate espesa. Exprima todo el ajo aquí, usando una prensa para este propósito. Puedes picar finamente los dientes. Cubrir con un parminutos. Luego abra, revuelva y apague la cacerola.

En cuanto hiervan las patatas, moderaremos la temperatura calor. Por lo tanto, los tubérculos y los productos cárnicos conservarán su integridad. Retiramos la escama que ha aparecido de la superficie del plato preparado. Continuamos guisando papas con albóndigas en una cacerola, cubriendo los platos con una tapa, hasta que los tubérculos estén completamente cocidos.

Unos minutos antes de que finalice la cocción, ponga la fritura de verduras y tomates directamente en la sartén con patatas. Ebullición final. Esperamos dos o tres minutos. Apagamos la estufa. Si lo desea, puede agregar cualquier verdura: fresca o seca. Cubra la olla con el plato terminado. Esperemos otro medio minuto para que se extienda la fragancia. ¡Todos! Puedes llamar a todos a la mesa y empezar a comer.

Si por alguna razón un tomate no le conviene, entonces este plato se puede preparar sin usarlo. Asar las verduras como se describe en la receta. Luego las mandamos a la sartén con papas y albóndigas. También hervimos durante un par de minutos y la deliciosa comida está lista.