Dieta para la poliquistosis renal: menús, recetas y características dietéticas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Casi la mitad de la población mundial mayor de 50 años puede ser diagnosticada con un quiste renal. Es un vial único con un líquido en su interior, que crece en la pulpa de los riñones. Esta formación benigna es congénita o hereditaria. Los quistes tienen la particularidad de "desplazarse" a órganos vecinos, principalmente al hígado. Para que esto suceda no tan rápido, debe cumplir con el programa de nutrición y la dieta correctos para la enfermedad renal poliquística. El objetivo principal de la dieta para el síndrome de ovario poliquístico es mantener la presión arterial en el rango normal.

Reglas generales

Con la poliquistosis renal, los médicos recomiendan seguir los principios generales de nutrición dietética y las restricciones dietéticas estándar. Deben minimizar su ingesta de alimentos grasos y proteínas, ya que son duros para los riñones y el hígado y los sobrecargan en gran medida. Es necesario abandonar por completo el chocolate, el café y el té, excluyendo así la cafeína de la dieta. El agua sigueconsumir aproximadamente 1,5 litros, porque el exceso de líquido aumenta la carga renal. Al mismo tiempo, los líquidos incluyen caldos, decocciones, jugos, bebidas de frutas, tés y otros platos y bebidas líquidos.

Una dieta moderada para la poliquistosis renal debe incluir de 5 a 8 comidas en porciones muy modestas. Al mismo tiempo, observe un rechazo total de las bebidas alcohólicas y tome complejos vitamínicos, en particular del grupo B, que participa en la estimulación de los procesos metabólicos y mejora la inmunidad. Además, la dieta para la enfermedad renal poliquística implica la abstinencia de fumar y tomar medicamentos nefrotóxicos que forman parte de algunos antibióticos, así como limitar los medicamentos hormonales. Al mismo tiempo, no se recomienda ni siquiera estar cerca de un fumador. Como parte de la dieta, debe controlar regularmente la presión y mantenerla en valores promedio de 120/80 a 130/90 mm. rt. calle

¿Qué pueden comer los enfermos?

El uso de una dieta en el tratamiento de la poliquistosis renal aumenta el efecto y permite la prevención de estos importantes órganos. Durante dicho período, solo se permiten ciertos productos que no dañarán los riñones y el hígado, así como otros órganos internos afectados por la cistosis. En el menú diario de una dieta para poliquistosis hepática y renal, es posible y recomendable incluir los siguientes alimentos:

• las verduras y frutas son las más frescas;
• el pan es de ayer, un poco rancio y no contiene proteínas;
• las sopas son predominantemente vegetales - se excluyen los caldos de carne y pescado;
• esbeltopescado y carne - en las cantidades más pequeñas;
• productos lácteos bajos en grasa;
• todo tipo de cereales;
• cualquier verde;
• quesos - bajos en grasa y frescos, sin sal;
• tés de baja concentración.

¿Qué está prohibido para el uso de pacientes con poliquistosis renal?

Cuando a un paciente se le prescribe una dieta para la poliquistosis renal, se le prohíbe estrictamente comer los siguientes alimentos:

• pan blanco fresco y productos horneados dulces;
• caldos fuertes para carnes y pescados, incluso magros;
• cualquier alcohol;
• productos ahumados;
• chocolate puro y productos de chocolate;
• café natural e instantáneo;
• toda clase de embutidos;
• comida enlatada;
• guisantes y frijoles;
• quesos grasos y salados;
• encurtidos;
• bebidas carbonatadas.

Dependiendo de los síntomas

Si a un paciente se le diagnostica una patología del sistema excretor, debe cambiar inmediatamente la dieta a una más leal. Dichos pacientes son una dieta adecuada para la enfermedad renal poliquística. Minimiza la entrada de sustancias nocivas en el cuerpo que provocan los órganos afectados e interfieren con su funcionamiento normal. Limitar el contenido de ciertos alimentos en la dieta puede reducir la carga sobre los riñones y el hígado, lo que prolonga su trabajo. Hay varias variedades de dietas terapéuticas que le permiten proporcionar a los riñones y al hígado condiciones confortables y aliviar los síntomas graves de la enfermedad.

Con esta patología se recomiendadieta número 7. Tal dieta para la enfermedad renal poliquística humana contribuye a la función normal de los riñones, le permite eliminar la inflamación de los tejidos y disminuir la presión arterial. Sin duda, es recetado por un médico después de estudiar los resultados de las pruebas del paciente. Ya que sin sus consejos es imposible encontrar la mejor opción de dieta. El caso es que la elección de una de las opciones de la dieta número 7 depende de los síntomas observados, de los cuales hay varios:

• La Dieta No. 7-A se prescribe a un paciente con poliquistosis renal con disfunción del órgano excretor. Su característica es reducir los alimentos proteicos y eliminar la sal. Para evitar que los platos parezcan demasiado sosos, puede usar jugo de limón para sazonar. Además, con esta dieta, debe limitar el líquido a medio litro por día y no puede comer mariscos, pescados y legumbres: guisantes, lentejas, frijoles.
• Dieta No. 7-B - no tan estricta - se permite reponer proteínas comiendo pescado magro y líquidos ya pueden ser 600 ml.
• Dieta No. 7-B - indicada para quienes tienen mucha proteína en la orina. Para lograr el equilibrio, se introducen en la dieta grasas animales y un poco de sal (hasta 2 g por día). Los líquidos se pueden beber 800 ml.
• Dieta No. 7-G - prescrita para la purificación de la sangre. Con esta dieta se excluyen los alimentos que contienen potasio, la cantidad de proteína consumida debe estar dentro de los 60 g, mínimo sal, complejos vitamínicos.

Principios generales para formular una dieta para una persona diagnosticada con poliquistosis renal

Los principios generales para formular una dieta para un paciente con enfermedad poliquística deben basarse en las siguientes reglas:

• ingesta mínima de proteínas: una media de 1 g de proteínas por kilogramo de peso de una persona enferma;
• sustitución de grasas animales por vegetales;
• disminución de la ingesta de potasio y fósforo, ya que cargan demasiado el sistema excretor;
• curso de adelgazamiento para la obesidad;
• comer alimentos calientes bajos en grasa;
• cinco-seis comidas fraccionadas al día con pequeñas porciones de platos;
• evitar los carbohidratos simples en forma de pasteles dulces.

La ingesta diaria de calorías debe ser de al menos 2200 kcal para una dieta sana y eficaz para la poliquistosis renal. El menú de cada día permite asegurar este estado y hacer que la alimentación del paciente sea lo más equilibrada posible.

¿Qué se debe tener en cuenta al preparar un menú para una persona enferma?

La selección adecuada de productos para la patología hepática es la clave para un tratamiento exitoso. La nutrición dietética alivia los órganos enfermos tanto como sea posible y les permite recuperarse bien. La elección del menú en una dieta para el hígado y el riñón poliquísticos es pensada por un dietista. El paciente debe seguir con claridad y precisión todas sus instrucciones para lograr el mejor resultado. El menú de tratamiento para estos pacientes incluye platos:

• de verduras - frescas, hervidas y al vapor;
• de frutas - frescas, especialmente peras, kiwi, fresas y cítricos;
• de carne y pescado - magro;
• de productos de leche agria bajos en grasa;
• de cereales, especialmente centeno y cebada;
• primeros platos de caldo de verduras;
• de champiñones.

Compensar al pacienteel menú de cada día en una dieta para poliquistosis renal debe guiarse por la lista proporcionada y variarse de forma que se asegure un aporte calórico diario de al menos 2.200 kcal. Esto es muy importante en la nutrición clínica, para que la dieta te permita obtener las calorías suficientes para el funcionamiento normal del organismo.

Enfermedad renal poliquística. Ejemplo de menú para los que están a dieta

Un menú aproximado para una dieta para poliquistosis renal debería ser:

• Desayuno - avena (150 g) hervida en agua, se puede añadir una cucharadita de miel o nueces y frutos secos.
• Merienda 1 - un poco de fruta: pera, kiwi, plátano, manzana, algunas almendras agregarán calorías. Una fruta para elegir.
• Almuerzo - proteínas con hidratos de carbono: una parte de proteínas y dos hidratos de carbono, por ejemplo, 200 g de filete de pollo hervido o al vapor, con verduras, adornado con judías verdes hervidas, brócoli, coles de Bruselas o como ensalada de verduras frescas.
• Aperitivo y merienda 2: de nuevo 1 fruta, pero no un plátano ni una uva.
• Cena: proteínas y carbohidratos por igual, por ejemplo, carne hervida (110 g) o chuletas al vapor con una guarnición (170 g) de verduras o requesón.

Menú para tres días

Un menú bien elegido durante una semana en una dieta para la poliquistosis renal ayudará a equilibrar la cantidad de proteínas y carbohidratos que ingresan al cuerpo, lo que tendrá un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del órgano dañado. Aquí hay un ejemplo de una dieta de 3 días que se puede repetir o cambiar de días.lugares, ya que será más conveniente para el paciente. Lo principal es que se mantiene el principio de recepción y el orden de aplicación de los productos no juega un papel importante.

Día uno:

• desayuno - papilla de arroz (150 g) en leche baja en grasa y un trozo de mantequilla, bebida - decocción de raíz de achicoria;
• segundo desayuno - 1 vaso de yogur con galletas;
• almuerzo - sopa de verduras (150 g), trigo sarraceno hervido (100 g), merluza al horno (100 g), ensalada de verduras (150 g) y un vaso de mermelada;
• snack - requesón (110 g) con fruta;
• cena - ternera hervida (70 g) con puré de calabaza (150 g), un vaso de té suave.

Día dos:

• desayuno: tortilla al vapor con dos huevos, ensalada de verduras (1 tomate + 1 pepino), té ligero;
• segundo desayuno: cazuela de requesón bajo en grasa (150 g) con cerezas frescas o congeladas;
• almuerzo - ternera estofada (70 g), gachas de trigo (150 g), un vaso de bebida de frutas de bayas;
• snack - fruta con yogur bajo en grasa;
• cena - lucioperca hervida (100 g), puré de patatas (110 g), un vaso de compota.

Día tres:

• desayuno - sándwiches (2-3 uds.) de pan duro de ayer con queso bajo en grasa sin levadura, té suave;
• segundo desayuno - puré de frutas (210 g);
• almuerzo - (250 g) borscht magro, arroz hervido (100 g) y bacalao al horno (100 g), mermelada;
• snack - cóctel de frutas y cuajada;
• cena - soufflé de pollo (170 g), ensalada de verduras (150 g), kéfir bajo en grasa (1 vaso).

Reorganizar días o comidas e inventaruno de los alimentos recomendados para una comida en particular, puede superar con bastante comodidad las restricciones causadas por la dieta. Además, hay muchas recetas de platos dietéticos que harán que comer sea agradable y sabroso. Gracias a ellos, comprenderá que esto no es algo tan desagradable: una dieta para la enfermedad renal poliquística. A continuación se dan recetas de platos deliciosos y seguros.

borscht de Cuaresma

Para cocinarlo necesitarás 2 unidades de patatas, zanahorias, tomates, cebollas, 1 remolacha, 150 g de col y una cucharada de concentrado de tomate. Pele y corte las verduras, fría las zanahorias y las remolachas hasta que estén medio cocidas, agregue las cebollas, fría un poco más y agregue la pasta de tomate, mezcle todo y mantenga al fuego durante 5 minutos. Vierta un vaso de agua en la sartén con el aderezo y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 20 minutos. Hierva las papas hasta que estén casi cocidas y agregue el repollo picado y el aderezo de la sartén, cocine debajo de la tapa durante 10 minutos, luego agregue los tomates finamente picados y deje el borscht debajo de la tapa durante 3 minutos. Espolvorea con perejil antes de servir.

Albóndigas de zanahoria y manzana

Ralle dos zanahorias en un rallador grueso, póngalas en una cacerola y agregue leche descremada. Cocine hasta que esté medio cocido, luego agregue sémola 2 cucharadas. l., mezcle bien y cocine debajo de la tapa durante 15 minutos. Pelamos y troceamos dos manzanas, mezclamos todo con la mezcla hervida, endulzamos un poco y añadimos un huevo crudo. Mezclar bien,hacer albóndigas, verter sobre la nata agria y hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Ensalada picante de queso

Lo que necesita: 300 g de queso holandés y 70 g de queso duro, carne magra hervida (carne de res, pechuga de pollo o pavo, ternera) - 100 g, crema agria - 100 g, crema - 100 g. los ingredientes en cubos, mezcle, vierta la crema agria, mezcle bien y revuelva con cuidado la crema batida.

Bacalao al horno

Para cocinar necesitará: filete de bacalao (700 g), un pimiento, una cebolla. El proceso de cocción es muy simple, todos pueden manejarlo. Primero debes enjuagar el filete y cortarlo en trozos. Lava las verduras, corta la cebolla en aros y el pimiento en tiras. Tome el papel de aluminio, primero ponga la cebolla, luego el pescado, ponga la pimienta en la última capa. Envuelva el producto en papel de aluminio, póngalo en el horno para hornear durante media hora.

Ensalada dietética de carne

Se debe preparar: carne hervida - 150 g, papas hervidas - 200 g, tomates frescos - 150 g, huevo duro, pimienta, perejil. Cortar todo y distribuirlo en capas: tomates-papas-carne, rellenando con el aderezo. Para el aderezo - 3 huevos duros, 20 g de mostaza, 50 g de cebolla, pimienta, sal, 3% de vinagre de vino - 30 g, aceite de oliva - 30 g, eneldo picado. Para la decoración necesitarás rodajas de huevo y perejil.

Ensalada de pescado con zanahorias

Pescado bajo en grasa hervido o al vapor 250 g, 3-4 zanahorias, 2-3 cucharadas de raíz de rábano picante rallada, aceite de oliva, hierbas. Corte el pescado magro y las zanahorias hervidas, vierta aceite con rábano picante, espolvoree con hierbas. Las zanahorias pueden estar crudas.solo entonces necesita ser rallado con células grandes.

Ensalada "Extremo Oriente"

Productos requeridos: filete de bacalao hervido - 160 g, papas hervidas - 80 g, zanahorias - 30 g, tomates frescos - 30 g, huevo duro, arándanos - 40 g, cebollas verdes, aceite vegetal - 40 g, salsa tomate - 20 g, perejil, pimienta. Verduras, cortadas en tiras finas, mezclar con arándanos, añadir trozos de filete de bacalao, mezclar, sazonar todo esto con aceite y ketchup. Adorne con rodajas de huevo y tomate, hierbas y arándanos.

Ensalada de pollo dietética

Ingredientes: pollo hervido 500 g, papas hervidas 2 uds., 3 uds. pepinos y huevos duros, aceite de oliva, jugo de limón, pasta de tomate - 1 cucharada. l., verdes. Pelar el pollo y quitarle los huesos, cortarlo en cubos pequeños, hacer lo mismo con las papas y los huevos, mezclar. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y verter sobre la ensalada. Decora con vegetación.

Cazuela de queso

Este es un gran postre para las personas con PCKD. Para cocinar necesitará: medio kilogramo de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas. cucharadas de miel y 2 cdas. cucharadas de sémola, bayas (opcional, a su gusto), 1 cucharada. yo crema agria baja en grasa. Primero, combine la sémola con la crema agria, déjela por 10 minutos. En otro recipiente, bata los huevos, ponga el requesón, mezcle. Transfiera la masa de cuajada a la sémola, mezcle. Agregue las bayas, revuelva. Enviar a hornear en un horno precalentado durante unos 30 minutos.

Conclusión

Ahora ya sabes lo que representauna dieta para la enfermedad renal poliquística. Los menús y las recetas se presentan arriba. El material presentado en este artículo indica claramente que no es tan difícil seguir una dieta estricta si los platos se preparan sabrosos y son óptimos en calorías.