2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La investigación actual respalda el hecho de que el castaño se cultivaba ya en el siglo V a. C. en la antigua Grecia, ya que la planta es asombrosa en su composición química, sabor y propiedades curativas. Los frutos no solo se comían, sino que también se usaban como medicina. Este artículo revelará los principales secretos de las cualidades útiles, y los lectores también aprenderán sobre el contenido calórico de las castañas.
No todo el mundo lo sabe, pero esta fruta es un tipo de nuez. El producto es muy apreciado en la cocina, de él se obtienen platos sofisticados y refinados. El sabor picante de la fruta se puede utilizar como condimento para delicias de carne. Además, las castañas se pueden consumir hervidas, guisadas y fritas. Los nutricionistas los aconsejan a las personas que quieren perder peso: el contenido calórico de las castañas es bajo y el valor nutricional es alto. No podrá comer muchos de ellos, porque el cuerpo se satura rápidamente durante un largo período de tiempo.
Este postre dulce también tiene un alto contenido de ácido fólico, potasio y agua. Todas estas propiedades solo confirman cuán útiles son las castañas. El contenido calórico de las frutas hervidas no supera las 170 kcal por 100 G. La composición de grasas es similar a la del cereal muesli: los productos tienen un contenido mínimo de grasas, a diferencia de otras nueces y frutas secas. La composición de las frutas comestibles es rica en retinol (vitamina A), vitamina B, C, fibra, minerales y almidón. Hay muchos carbohidratos en ellos - 62%.
No en vano estas frutas son tan comunes y populares en Europa. Se remojan en vino, se conservan en almíbar, se hierven, se hornean y se fríen. Además, con las frutas se elabora puré de patatas, que se consume con pan, se unta con azúcar y se preparan postres sorprendentes con claras de huevo. Por supuesto, si está a dieta, es mejor consumir castañas hervidas que asadas. La caloría frita es más alta y tiene unas 200 kcal.
Estas son algunas de las recetas más sencillas y deliciosas para gourmets y conocedores de esta variedad de frutos secos:
- Corta un pequeño trozo de la cáscara (para que la corteza no se agriete) de la fruta y ponla en el horno durante 15 minutos. Retire las nueces horneadas de la cáscara y sirva con un trozo de mantequilla.
- Receta de cocina clásica: primero debe mantenerlos en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar el amargor, luego pelar la película, poner en agua y hervir durante no más de 30 minutos. Un tenedor verifica su preparación, cuando la cáscara se ablanda, puede sacarla.
- Salsa original paraLos platos de carne se preparan de la siguiente manera: las castañas previamente lavadas y peladas se hierven en caldo hasta que se ablanden. Luego bátelos con una licuadora, agregue crema, mantequilla y, si lo desea, nuez moscada. Servido con conejo, pollo o pato. La salsa incomparable tiene un sabor salado que agrega sabor a cualquier plato.
El contenido calórico de las castañas preparadas de la forma anterior es bajo. Pero no solo en la cocina se utiliza, el producto también es muy utilizado en la medicina tradicional. Sus propiedades curativas son únicas. Para el tratamiento de diversas enfermedades se elaboran decocciones curativas, infusiones y ungüentos a partir de todas las partes de la planta.
Por ejemplo, los extractos alcohólicos a base de estos frutos secos ayudan a aliviar la hinchazón y la inflamación. Fortalecen los vasos sanguíneos, diluyen la sangre, reducen el colesterol malo y tienen un efecto analgésico suave. Cabe señalar que incluso la medicina oficial ha reconocido el poder curativo de esta planta. Como vemos, el aporte calórico de las castañas es pequeño, pero aportan beneficios colosales al organismo.
Pero no te olvides de las contraindicaciones. No se recomienda para diabéticos, personas que sufren de gastritis, estreñimiento, enfermedades renales, hepáticas, trombocitopenia. Los productos no deben administrarse a niños pequeños, ya que son altamente alergénicos. Por la misma razón, es necesario limitar el consumo de miel de castaño.
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