2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mermelada de higo tiene un sabor extraordinario y un delicioso aroma dulce. Se puede enrollar en frascos para el invierno, para deleitarse con una dulzura exótica en la estación helada y recordar el verano. Y podrás disfrutar inmediatamente de su exquisito sabor. En este artículo se describe cómo cocinar mermelada de higos.
Propiedades útiles de una fruta exótica
Los higos naturales solo se pueden encontrar en los países del sur. Los habitantes de la franja norte tienen que contentarse con su apariencia seca. Pero esto no quiere decir que sus frutos hayan perdido sus propiedades.
Contiene sustancias útiles como vitaminas B y C, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, caroteno. Como tiene poca cantidad de calorías, puede ser un buen sustituto del chocolate o cualquier otro dulce. Además, los higos contienen fibra, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Comer esta fruta una hora antes de la cena ayuda al sistema digestivo a absorber los nutrientes más rápido.
La inclusión de higos en la dieta estimula la actividad cerebral, da vigor y energía. el es utilaquellas personas que se dedican a actividades intelectuales.
La decocción se usa como cura para los resfriados. Tiene un efecto antipirético y antimicrobiano, ayuda al cuerpo a combatir la enfermedad. Las inflorescencias se utilizan para la hipertensión, el tratamiento de los resfriados, restaurar la actividad del sistema cardiovascular.
Mermelada de higo
A diferencia de la mermelada de frambuesa o fresa, la mermelada de higo no es tan común. La mermelada de higo se cocina inmediatamente después de la cosecha, ya que la fruta comienza a fermentar rápidamente. En algunos casos, se elabora con higos secos. Tal delicadeza no pierde su sabor original. Como los higos son ricos en fructosa, no necesitarás mucha azúcar blanca, déjate guiar por tu gusto y discreción.
Ingredientes necesarios:
- 700g de higos;
- 300-500 g de azúcar.
Receta de mermelada de higos:
- Lava bien los higos y quita los tallos. Ponga en un recipiente en el que va a cocinar mermelada. Agregue azúcar encima. Reservar el recipiente unas horas (3-4) hasta que aparezca el jugo.
- Poner el recipiente a calentar a fuego lento. Después de que la masa hierva, cocine durante 5 minutos, revolviendo bien.
- Retirar la mermelada del fuego y dejar enfriar e infundir durante la noche.
- Al día siguiente, repite el proceso de cocción. Hierva la mezcla después de hervir durante 5 minutos, luego déjela durante 8-10 horas.
- Cocine el manjar después de hervir durante 10 minutos. En proceso de cocciónpuedes agregar azúcar de vainilla o jugo de limón para darle más sabor y aroma al platillo.
- Retirar el recipiente del fuego y verter el producto en frascos esterilizados. Enrolle y guarde en un lugar cálido.
Si planea usar el producto inmediatamente, póngalo en un recipiente y déjelo enfriar.
Mermelada de higos con naranja
La receta de mermelada de higo y naranja es rica en varias especias, por lo que el manjar tiene un aroma especiado y un sabor inusual. El proceso de cocción llevará muy poco tiempo.
Componentes:
- 1 kg de higos;
- 500 g de azúcar de caña;
- dos naranjas;
- 6 art. yo jugo de limon;
- 2 cucharaditas piel de naranja;
- media cucharadita de especias (jengibre, canela, clavo).
Elaboración de mermelada de higo y naranja:
- Lava los higos junto con la naranja y córtalos en trozos medianos.
- Póngalos en un recipiente, agregue azúcar encima. Dejar durante una hora.
- Pon la sartén en un fuego pequeño, agrega las especias. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
- El volumen del producto disminuirá varias veces.
Vierta el producto terminado en frascos y enfríe.
Mermelada de higos con nueces
Las nueces están llenas de aceites saludables, grasas y multivitaminas. Se añaden a la mermelada para dar al producto un sabor original y ligeramente ácido. Los verdaderos gourmets apreciarán este manjar.
Para la mermelada de higos necesitamos:
- 3 kilos de higos;
- 1, 3-1,5 kg de azúcar blanca;
- 300 gramos de nueces;
- 2.5 cucharaditas jugo de limon;
- litro y medio de agua.
Receta:
- Cortar las nueces en trozos medianos.
- Lavar bien los higos.
- Extienda en una cacerola en una capa uniforme, cubra con una capa de azúcar. Repita este paso hasta que todo esté dispuesto.
- Dejar los higos en infusión.
- Vierta agua en una cacerola. Pon los platos en la estufa. Cierre la tapa, cocine durante 15 minutos a fuego lento.
- Cocine por un par de minutos con la tapa abierta. Agregue nueces, después de hervir, deje la sartén a un lado. Dejar enfriar por completo.
- Pon la sartén en la estufa y cocina la mermelada durante 15 minutos. Deje enfriar. Repita este paso una vez más.
- Al final del tercer hervor, agregue jugo.
Después de enfriar, la mermelada de higos y nueces se puede poner en platos y tratar a familiares e invitados.
Mermelada de higos con limón
En esta receta, el limón neutraliza un poco el dulzor de la mermelada. Aporta al producto una agradable acidez. Este manjar se convierte en un gran ayudante para la gripe o el resfriado.
Componentes:
- 3 kg higos;
- un limón;
- un kilo y medio de azúcar.
Receta de mermelada de higos:
- Lavar los higos, quitarles la piel. Colocar en un bol y espolvorear con azúcar. Déjalo reposar.
- Corta el limón en trozos pequeños.
- Pon la olla en la estufa. Cocine por 15 minutos a fuego lento. Deje que el producto se enfríe.
- Repita este paso dos veces más.
- Distribuya la dulzura en frascos, ponga unas rodajas de limón en cada uno y tape.
Mermelada de higos en olla de cocción lenta
La receta para hacer mermelada en una olla de cocción lenta es adecuada para amas de casa enérgicas y ocupadas que prefieren recetas rápidas y fáciles. Es simple y no toma mucho tiempo. Puede disfrutar del producto terminado un par de horas después de su preparación.
Para crear este plato necesitarás los siguientes productos:
- higos - 1 kg;
- azúcar de caña o de remolacha - 0,5 kg;
- jugo exprimido de dos limones;
- ralladura de limón;
- canela, clavo, cardamomo y jengibre 1 cucharadita de cada uno
Paso a paso:
- Corte los higos en trozos medianos, póngalos en una olla de cocción lenta y agregue azúcar por encima. Dejar durante 1 hora.
- Agregue ralladura, jugo y otros condimentos.
- Después de que las frutas den jugo, configure el modo multicocina "Alta presión". Cierre la válvula del dispositivo y hierva durante 15 minutos.
- Si siente que no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua.
Después de que se haya enfriado por completo, el plato se puede servir.
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