Dieta para la enfermedad de las arterias coronarias: alimentos permitidos, menús y opiniones médicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La dieta para la enfermedad de las arterias coronarias es uno de los métodos de terapia para esta grave enfermedad. Se utiliza como un método de tratamiento independiente o se utiliza junto con otros medios para mejorar su eficacia. La precisión con la que el paciente se adhiere a las reglas de una dieta saludable depende de su condición física. El paciente debe seguir las recomendaciones de nutrición durante toda la vida.

La importancia de hacer dieta

Una persona diagnosticada con enfermedad coronaria necesita un cambio completo en su estilo de vida. Esto también se aplica a los hábitos alimenticios. Una dieta para la enfermedad de las arterias coronarias tiene un efecto positivo en el estado de todo el organismo, sirve como una excelente prevención de la exacerbación de patologías y es un componente necesario de la terapia para cada paciente.

Cumplimiento de todas las recomendaciones del médico, rechazo de los factores que pueden empeorar la actividad del miocardio y los vasos sanguíneos (tabaquismo, consumo de alcohol, trastornos psicológicos).sobrecarga), mantener un peso corporal normal y actividad física regular: todo esto le permite olvidarse de los síntomas de la enfermedad. Las revisiones de los expertos indican que los alimentos vegetales que contienen mucha fibra (pan de salvado, soja), los mariscos y los alimentos ricos en vitamina B6 contribuyen a la rápida descomposición y eliminación del colesterol. Esta sustancia afecta negativamente el estado del músculo cardíaco, provoca el bloqueo de las paredes vasculares. El número de dieta para IHD según Pevzner es 10. Con la ayuda de dicha dieta, el paciente puede deshacerse del exceso de kilogramos, normalizar la coagulación sanguínea y el metabolismo de los lípidos. Este sistema nutricional a menudo se usa junto con otras terapias (píldoras, suplementos vitamínicos).

¿Cómo funciona la dieta?

Una dieta diseñada específicamente para personas con enfermedad coronaria tiene los siguientes beneficios.

1. Retrasa el desarrollo de signos de aterosclerosis.
2. Favorece el adelgazamiento de la sangre.
3. Evita que suba la presión arterial.
4. Ayuda a evitar la acumulación excesiva de colesterol en el organismo.
5. Ayuda a fortalecer el tono miocárdico.

La cardiopatía isquémica suele ir acompañada de patologías concomitantes. Por lo tanto, la dieta para IHD (tabla No. 10) puede ser ajustada por el médico tratante dependiendo de la condición del paciente.

Principios básicos de nutrición

Como normas básicas de alimentación para las personas que padecen esta enfermedad, se pueden enumerar:

1. Necesita reducirel valor energético de los productos (debido al hecho de que los pacientes, por regla general, llevan un estilo de vida inactivo debido a la mala salud).
2. Reducir la cantidad de grasa láctea. Los alimentos que deben limitarse incluyen crema, mantequilla, carne de cerdo, manteca de cerdo, crema agria.
3. Exclusión de la dieta de cualquier menudencia, caviar (rojo y negro). Los quesos altos en grasa y las yemas de huevo tampoco son deseables.
4. Dieta para IHD implica el uso diario de dos cucharadas de aceite vegetal (maíz, girasol) en su forma natural. Puedes sustituirlo por margarina reducida en calorías.



5. Limitar la cantidad de azúcar granulada (hasta 50 g por día) y postres. Deberías renunciar al chocolate, las tartas y pasteles, los helados y los dulces.
6. Inclusión en la dieta diaria de cereales, pan de harina integral y salvado, verduras, frutas.
7. Uso regular de algas marinas, pescado, delicias marinas.
8. La comida se debe hornear, hervir o guisar. Los caldos grasos, las jaleas, los fritos, los alimentos ahumados, los encurtidos y los alimentos enlatados son indeseables.

La dieta para la enfermedad de las arterias coronarias y la angina de pecho (tabla número 10) implica una nutrición fraccionada. Los pacientes necesitan comer de cuatro a cinco veces al día, en pequeños volúmenes. Dos horas antes de acostarse, debe rechazar la comida. Entre el desayuno, el almuerzo y la cena, puedes tomar snacks ligeros de fruta, yogur desnatado, zumo o leche.

Recomendaciones adicionales

Personas que padecen cardiopatía isquémica y angina,Deben evitarse los alimentos demasiado calientes y demasiado fríos. Vale la pena limitar la cantidad de sal de mesa a media cucharadita por día. Se añade a platos preparados. Si los platos parecen inusuales, puede espolvorearlos con una pizca de especias o espolvorear con jugo de limón. Los productos que contienen mucha sal (queso, salchichas) son altamente indeseables para los pacientes. Los médicos aconsejan limitar la cantidad de líquido a 1,5 litros al día.

Recomendaciones para bajar de peso

La presencia de exceso de kilogramos empeora aún más el estado de los pacientes que padecen patologías del miocardio. Por lo tanto, para perder peso, deben seguir las reglas de una dieta saludable. Una dieta para la enfermedad de las arterias coronarias y la obesidad le permite reducir el peso (hasta 1 kg en 7 días) sin dañar la salud. Según los médicos, también contribuye a la normalización de la glucosa en sangre, previene el desarrollo de hipertensión, mejora el estado de la piel, la estabilidad física y la calidad de vida en general. Se aconseja a los pacientes que practiquen deporte al menos 5 veces por semana (el entrenamiento puede sustituirse por una caminata rápida) y que se pesen dos veces al mes. Además, los pacientes deben recordar las siguientes reglas:

1. No coma más de 150 g de productos cárnicos al día.
2. Es necesario abandonar los productos semiacabados, la mantequilla, los embutidos, las carnes ahumadas, la comida rápida.



3. Incluye pescado magro en tu dieta. Deben consumirse al menos dos veces por semana.
4. Reducir el café y el té.
5. Limite o suspenda las bebidas alcohólicascompletamente. No se permite más de 1 copa de vino al día.
6. Elija quesos magros y productos lácteos bajos en lípidos.
7. Las comidas se deben guisar, hervir o hornear.
8. Coma suficientes frutas, bayas y verduras.

La dieta para la enfermedad de las arterias coronarias para pacientes con sobrepeso debe ser compilada por el médico tratante, teniendo en cuenta el estado de salud, la cantidad de kilogramos en exceso, la actividad física, la categoría de edad y el sexo.

Dieta para la hipertensión arterial

En presencia de enfermedad coronaria e hipertensión, el paciente debe recordar las siguientes reglas:

1. Es necesario limitar significativamente el consumo de café, cacao, té fuerte.
2. Reducir la cantidad de especias, alimentos enlatados y salados, carnes ahumadas.
3. La dieta para la enfermedad arterial coronaria y la hipertensión implica el rechazo de alimentos ricos en lípidos (carnes y pescados grasos, helados, postres de crema de mantequilla, vísceras).
4. Se deben evitar las bebidas con etanol. La excepción es el vino tinto seco (la dosis óptima es de 200 ml al día).



5. Limite su consumo de sal a 5 gramos por día. Y durante el período de exacerbación de la patología, es mejor abandonarla por completo.
6. Reducir los hidratos de carbono (azúcar granulado, mermelada, dulces y miel).
7. La dieta para la enfermedad de las arterias coronarias y la hipertensión consiste en limitar el volumen de líquido a 1 litro por día.
8. Patatas, frijoles, guisantes y pan están permitidos en pequeñas cantidades.

Comidas saludables para pacientes

A las personas con enfermedad coronaria se les recomienda comer los siguientes tipos de alimentos:

1. Variedades de pescado bajas en grasa. Ayudan a eliminar el exceso de colesterol de las células del cuerpo. Gracias a esta propiedad útil, este alimento ayuda a mejorar el estado de los vasos sanguíneos y fortalece sus paredes. A veces el paciente puede permitirse pescado graso (como la caballa), pero no frito.
2. Dieta para IHD implica el uso de verduras, frutas y bayas. Sin embargo, los platos de patata se deben comer muy raramente. Este producto contribuye a la acumulación de kilos de más.
3. Los pacientes se benefician del salvado. Se pueden añadir a cereales, primeros platos, yogures. La tasa permitida es de tres cucharadas por día. El producto ayuda a eliminar las sustancias nocivas de las células del cuerpo.



4. Los expertos aconsejan comer cereales con regularidad (trigo sarraceno, avena, gachas de mijo).
5. Se permite la pasta si está hecha con harina de trigo duro.

Platos a evitar

Las personas que padecen enfermedades coronarias no deben comer los siguientes tipos de alimentos:

1. Salchichas, comida rápida, comidas precocinadas.
2. Lácteos ricos en lípidos.
3. Caviar, yemas de huevo.
4. Pan blanco y bollería.
5. Bebidas que contienen etanol (aumentan el apetito y son ricas en calorías).
6. Postres.
7. Hongos.
8. Platos salados, ahumados, caldos grasos de carne, aves opez.
9. Rábano, acedera, rábano, espinaca.

La dieta para la enfermedad de las arterias coronarias y la aterosclerosis consiste en limitar los alimentos que contribuyen a la acumulación del exceso de colesterol y su depósito en las paredes internas de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, se aconseja a los pacientes que den preferencia no a los huevos revueltos, sino a una tortilla de proteínas, no a la pulpa de cerdo, sino a la carne de ternera o conejo. La mantequilla (sin sal) está permitida como complemento de las gachas o una rebanada de pan de salvado. Al mismo tiempo, la cantidad de este producto debe ser limitada.

Modo beber

Al beber agua, los pacientes que sufren de patologías del miocardio también deben observar la moderación. Sin embargo, en la temporada de calor, una persona puede aumentar la tasa de líquido (hasta tres litros por día). A los pacientes se les permiten jugos, bebidas de frutas, leche, yogur, kéfir. Pero deben ser dulces. Las bebidas carbonatadas y la cerveza deben excluirse de la dieta.

Varios ejemplos de un menú de dieta para IHD

La dieta de los pacientes con enfermedad coronaria puede ser bastante variada y sabrosa. En este capítulo se presentan ejemplos de dietas. Aquí está uno de ellos.

Por la mañana se le ofrece al paciente requesón con leche cuajada o avena con leche descremada con una cucharada grande de pasas, té verde con miel y limón.

Un poco más tarde puedes tomar un segundo desayuno: 2 panes de harina de centeno, una toronja o dos manzanas.

La comida diaria consiste en verduras guisadas con pollo hervido y compota de rosa mosqueta.

Dos o tres nueces, frutos secos, plátano se ofrecen para la merienda.

Como cena se permite pulpa de pescado al horno con patatas. Se utiliza una ensalada de verduras como guarnición.

Una hora antes de acostarte, puedes beber un vaso de yogur bajo en grasa.

Aquí hay otro ejemplo de dieta para pacientes con cardiopatía coronaria.

Por la mañana, avena hervida en leche, huevo pasado por agua, té.

Un poco más tarde puedes comer manzanas horneadas con azúcar.

El almuerzo consiste en sopa de cebada, verduras y aceite vegetal, puré de zanahoria, estofado, compota de frutos secos.

El jugo de bayas está permitido para el té de la tarde.

Por la noche, papas al horno con pulpa de pescado, cazuela de requesón, té.

Antes de acostarse, se recomienda un vaso de yogur bajo en grasa.

Dieta mediterránea

Esta dieta se considera un modelo de alimentación saludable. Los expertos dicen que es excelente para pacientes con enfermedades coronarias. Los residentes del Mediterráneo rara vez sufren patologías del miocardio. Lo que pasa es que su dieta se basa en estas reglas:

1. Comer grasas vegetales en lugar de grasas animales. El aceite de girasol y de oliva son alimentos que tienen un efecto beneficioso para el organismo.
2. La presencia de pescado fresco en la dieta diaria.
3. Consumo regular de nueces y almendras.
4. No se permiten carnes grasas ni bebidas alcohólicas (excepto vino tinto).
5. No comida enlatada.