Cómo hornear una pechuga en el horno para que esté fragante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pechuga es la categoría más alta de carne, la mejor, junto con el jamón, corta la canal de un animal. Esta pieza combina tejido muscular y capas de grasa, y esta composición le da a los platos de pechuga un sabor especial e incomparable. La carne es apta para salazón, ahumado, horneado en pieza entera y para hacer sopas y asados. Hornear pechuga en el horno es un verdadero placer. Solo debe elegir un clima fresco para que el horno precalentado no arruine el clima en el apartamento. Hay muchas formas de asar este tipo de carne. Aquí consideraremos solo algunos de ellos.

Por supuesto, la pechuga es de cerdo, res, ternera y cordero. El número de venas sebáceas, la suavidad y la jugosidad del producto también dependen del animal sacrificado. Y dependiendo de estos indicadores, los métodos de preparación de platos también varían. El cerdo es más graso y el cordero es dietético. Primero veamos cómo hornear carne de res. Tal pieza, rellena de ajo, no solo puede ser una excelente cena fría, sino también para bocadillos. El plato también se puede servir caliente.adornado con patatas fritas o verduras al vapor.

Antes de hornear carne de res en el horno, primero debe marinarse. Exprima unos dientes de ajo en salsa de soja a través de una prensa, agregue una cucharada de aceite vegetal y unas gotas de jugo de limón. Rallar un trozo de carne de un kilo con pimienta y poner en este adobo durante dos horas (o incluso mejor por la noche). Después de eso, con la punta de un cuchillo, haga cortes superficiales en la superficie y empuje las mitades de los dientes de ajo y las zanahorias en ellos. Para que la carne no se seque, se hornea en papel de aluminio, se envuelve en dos capas para que no se escape el jugo. Primero, coloque una pieza en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 250 °, pero cuando el plato comience a chisporrotear, reduzca el fuego a 200 °. Entonces la carne se hornea durante unas dos horas. 10-15 minutos antes de la cocción completa, debe desplegar la lámina y verter la pieza con el jugo que se ha destacado. Así quedará la corteza y la jugosidad permanecerá.

Pero ¿y el cordero? Puede hornear la pechuga en el horno de la misma manera que la carne de res, en papel de aluminio. Además, es posible eliminar un olor específico (si a alguien no le gusta) poniendo varias hierbas, como menta fresca y albahaca, laurel, junto con la carne dentro de la lámina de aluminio. Para mayor jugosidad del plato, también se colocan trozos de manteca en los cortes.

La panceta de cerdo es un trozo largo de carne con piel. Para suavizarlo, debes batirlo ligeramente del costado de la piel. La marinada de cerdo tampoco duele. La piel áspera lo necesita especialmente. Hacer en no

th cortes, frote bien con una mezcla de sal y pimienta, sus condimentos favoritos. Después de eso, rellena la carne con mitades de dientes de ajo. Puede hornear la pechuga en el horno en papel de aluminio, o simplemente puede hornearla en una forma profunda para recolectar la manteca de cerdo derramada más tarde. Recuerda desenvolver el trozo de carne si usas láminas de aluminio y déjalo hornear hasta que se dore.

¿Cómo hornear una pechuga en el horno en una bandeja para hornear o en un molde? Coloque la pieza con la piel hacia arriba. Durante unos 40 minutos se debe hornear la carne a temperatura alta, y luego otra hora y media o dos a temperatura moderada. Verifique la preparación del plato con un cuchillo afilado con una hoja delgada: si ingresa fácilmente y se libera jugo incoloro en el lugar de la inyección, la pechuga está lista. Por cierto, a diferencia de la carne de res, la carne de cerdo sabe mejor fría.