Vino de shadberry: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Como sabe, las frutas y las bayas son proveedores naturales de vitaminas y, por lo tanto, es importante que estos componentes de la "canasta natural" estén siempre presentes en la mesa. Esto se puede lograr conservando la fruta o utilizando otros métodos de procesamiento, como hacer compota o vino. Además, la última opción es un agente curativo, cuyas propiedades beneficiosas se conocen desde la antigüedad. Hay toda una ciencia de la curación con vino, por ejemplo, curación de heridas, recuperación, etc. Además, esta bebida se puede preparar de forma independiente sin perder propiedades antibacterianas, fortalecedoras y otras propiedades beneficiosas. Por ejemplo, el vino de shadberry (cuya receta no es complicada) se puede hacer fácilmente, siempre que se sigan los principios básicos para hacer esta bebida.

Plantas y frutos

Irga es un pequeño árbol o arbusto de la familia de las rosáceas conhojas redondeadas de color verde oscuro y numerosas flores de color blanco o crema. Los frutos de esta planta se consideran manzanas, aunque parecen pequeñas bayas, de color azul oscuro o morado. Contienen diversas sustancias como ácido ascórbico, carotenos, taninos y otros.

Se puede notar que el vino de shadberry (cuya receta consideraremos a continuación) conserva todos los elementos útiles de la fruta. Se prescribe como bebida dietética para dolencias del tracto gastrointestinal (tracto gastrointestinal), así como agente antiinflamatorio y regenerador para diversas enfermedades.

Lo más destacado de la cocina

El vino de shadberry (receta casera) se clasifica como vino de postre, ya que es muy dulce. Y a menudo se agrega jugo de grosella roja o blanca a esta bebida para eliminar la empalagosa. El proceso de ejecución en sí se puede representar de la siguiente manera:

1. Elaboración del almíbar. Hervir agua (aproximadamente 2 l) y agregar azúcar (1 kg) gradualmente (en pequeñas porciones), mientras se agita la solución. Cuece el almíbar durante unos 10 minutos a fuego lento.
2. Preparación del jugo. Lave y limpie los frutos de irgi, exprima el jugo. El número de frutos debe calcularse de forma que se obtenga 1 litro de extracto.
3. Cosecha de vino. Agregue el jugo preparado al jarabe ligeramente enfriado, mezcle y vierta en un recipiente especial (frasco o botella).
4. Para eliminar los gases de la fermentación es necesario realizar un diseño sencillo, consistente en un corcho conun orificio donde se inserta un tubo de goma de pequeño diámetro. Su extremo debe llevarse a un recipiente con agua. Después de cerrar la botella de vino con un corcho, debe esperar hasta que la bebida se vuelva más ligera. Después de eso, se vierte en otro recipiente y se deja durante tres meses.
5. La bebida terminada se puede verter en botellas pequeñas y almacenar en la posición de "cuello hacia abajo". El vino debe consumirse en el plazo de un año.

También puedes hacer vino con shadberry (receta dos) de la siguiente manera:

1. Azúcar (unos 800 g) combinar con medio litro de agua. Esta solución debe agregarse a medio litro de jugo de fruta irgi y configurarse para "vagar" durante una semana. En este caso, el líquido no debe llenar el recipiente hasta el tope, y es necesario tapar sólo 24 horas después del derrame.
2. La bebida debe aclararse y debe aparecer sedimento en el fondo de las botellas. Es necesario separar con cuidado la capa superior del líquido en otro recipiente, y dejarlo "fermentar".
3. Continúe con el procedimiento de limpieza del sedimento hasta eliminarlo por completo, es decir, hasta que la bebida se vuelva completamente ligera. Luego debe verterse en recipientes de vidrio y almacenarse.

Información adicional

Antes de hacer vino con shadberry, puede ser útil conocer la siguiente información:

• para obtener un resultado de calidad se deben utilizar frutas limpias y no estropeadas;
• es mejor exprimir las bayas con la ayuda de dispositivos de madera o plástico, ya que cuando el jugo entra en contacto con partes metálicas, se produce un cambio en la químicanivel, y el vino de tales materias primas no funcionará;
• Para que el proceso de fermentación vaya bien, puede agregar al jugo un iniciador especial de levadura "salvaje", que se prepara a partir de uvas. Para ello, primero se debe exprimir el jugo de varios frutos de la vid y dejar actuar durante un día o más. Luego, el líquido fermentado se agrega a la bebida de frutas.

Hacer vino de shadberry no es un proceso difícil, y puede procesar todo el cultivo y obtener una bebida maravillosa que tiene propiedades útiles. Su uso será de ayuda en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, y también ayuda bien con una avería. Además, este vino de postre también se puede utilizar como bebida tónica después de un día duro.