Cómo cocinar pasteles sin horno: recetas y consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El aroma de las tartas caseras, que sale del horno, crea comodidad en la casa y un ambiente especial. ¡Y qué variedad de deliciosas recetas hay! Quiero probar todo a la vez. A veces la f alta de tiempo o la escasez de algunos ingredientes extranjeros se detiene. Y a veces la mayor barrera es la f alta de horno. ¿Cómo ser en ese caso? ¿De verdad tienes que renunciar a la idea: mimar a tus seres queridos con tiernos y deliciosos pasteles hechos con amor? ¡Por supuesto no! No hay necesidad de enojarse, incluso si aún no tiene un horno. Hay otras formas de cocinar pasteles sin horno.

Sartén

Tomemos, por ejemplo, una sartén. Nuestras bisabuelas, abuelas y madres utilizaron activamente este método. ¿Por qué estamos peor? Hornear en una sartén no es más difícil que lo que podrías cocinar usando un horno. Uno solo tiene que recordar los pasteles convarios rellenos, panqueques o panqueques, e inmediatamente queda claro que una sartén es algo indispensable para cualquier ama de casa. ella es universal En él, puede cocinar no solo verduras y carne, sino también varios productos de harina.

Hornear en una sartén, sin horno, no termina con panqueques y tortitas. Con la ayuda de una buena sartén, puedes incluso hornear un pastel increíblemente delicioso. Si tú y tu familia no sois amantes de los postres dulces, entonces podéis hacer pizza: a casi todo el mundo le encanta. Hornea este sencillo pastel sin horno y tu familia pedirá más.

Multicooker - asistente de azafata

Este dispositivo está ganando más y más popularidad cada año. Y cada vez con más frecuencia, las amas de casa jóvenes y más experimentadas intentan usar esta maravillosa sartén para hornear. La tecnología de cocción se simplifica enormemente si la anfitriona usa el modo "Hornear" en la olla de cocción lenta. Hay una gran abundancia de recetas simples, sencillas y sin pretensiones para cualquier ocasión. Aunque, con un dispositivo tan milagroso, cada anfitriona, incluso la más inexperta en asuntos culinarios, puede convertirse en chef. Aún así, después de todo, hornear un pastel en una olla de cocción lenta rápidamente es realmente más fácil que nunca. Pero recetas aún más complejas no requieren conocimientos y acciones especiales. ¡Y cuántas críticas favorables recibirás!

Empecemos a estudiar recetas

Pongámonos manos a la obra y veamos recetas sencillas y deliciosas para hornear sin horno. Primero, realizaremos pruebas en nuestra propia cocina y perfeccionaremos nuestras habilidades culinarias. No tienes que preocuparte sialgo en algún lugar no resultará tan hermoso como esperabas en tus propios planes.

Recuerda, todo lleva su tiempo. Esta regla se aplica incluso a recetas simples para hornear sin horno. Tomará bastante tiempo y sus obras maestras culinarias comenzarán a conquistar los corazones no solo con un sabor increíble, sino también con una apariencia encantadora.

Charlotte

Preparar el set de productos necesario. Esta charlotte pertenece a la categoría de cocción magra sin horno (en una sartén). Los ingredientes son simples y asequibles, ¡y el sabor es increíble!

Ingredientes:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• azúcar - medio vaso;
• harina - 1 taza;
• manzana mediana;
• canela al gusto.

Crea un regalo

Esta sartén es rápida y fácil de hacer. Primero, lava la manzana y sécala con una toalla limpia. Bate los huevos con el azúcar en un recipiente hondo hasta que burbujee aire medio. Puedes usar una batidora o un batidor para esto. Ahora introducimos pequeñas porciones de harina. No te olvides de mezclar la masa. El paso final será la adición de manzanas: córtelas en trozos pequeños.

Lubrique la sartén generosamente con aceite vegetal y vierta toda la masa en ella. Espolvorear con canela por encima. Encendemos la estufa a una temperatura muy baja (o fuego lento) y cubrimos el futuro pastel con una tapa. De esta forma, la preparación de charlotte de manzana durará treinta minutos.

A veces vale la pena recoger el condensado acumulado de la tapa para que nuestra torta no se cueza demasiado. Sigue esta panaderíasin usar el horno: es posible que debas voltear el pastel hacia el otro lado si no te gusta cómo se ve.

Pizza en una sartén

Este horneado rápido sin horno es excelente incluso para aquellos a quienes no les gusta cocinar. Hornear pizza según esta receta es completamente simple y lleva muy poco tiempo. Si siempre tienes prisa en algún lugar, entonces esta pizza cocinada en una sartén es una gran opción.

Ingredientes necesarios:

• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 4 cucharadas;
• harina - nueve cucharadas;
• mayonesa - 3 cucharadas.

Relleno:

• salchichas, salchichas o jamón - 150 gramos;
• un bulbo de cebolla pequeño;
• queso duro - 250 gramos;
• tomates - 2 piezas;
• salsa de tomate - 4 cucharadas.

Método de cocción

Cómo cocinar este hojaldre paso a paso sin horno en una sartén:

1. Empezando con una prueba. Eventualmente debe tener la consistencia de la crema agria. En un recipiente hondo, bata los huevos, la mayonesa y la crema agria con un batidor. Puedes espolvorear una pizca de sal. Continúe batiendo con un batidor hasta que la masa se vuelva más uniforme. Introducimos un poco de harina y seguimos mezclando.
2. Engrase generosamente una sartén de fondo grueso con aceite vegetal y vierta la masa resultante.
3. Vierte la salsa de tomate (ketchup) sobre la masa. Distribuir por todo el perímetro de la superficie.
4. Libera el bulbo de elementos no comestibles, córtalomedio aros y colócalos sobre la superficie del ketchup.
5. Coloque los productos cárnicos cortados en cubos pequeños sobre una capa de cebollas.
6. Corte los tomates frescos en finas capas semicirculares o en cubos. Los ponemos sobre una capa de productos cárnicos. Desde arriba, las verduras se pueden salar ligeramente y condimentar con una pizca de pimienta molida.
7. Tres quesos en un rallador fino y espolvoréelos sobre la capa de tomate.
8. Pon la sartén en la estufa. Cubrimos los platos con una tapa y cocinamos nuestra pizza al horno sin horno en un fuego pequeño. Al mismo tiempo, tiene todas las posibilidades de convertirse en su pastelería favorita.
9. Sabrás que la pizza está lista por la capa de queso: se derretirá. El fondo debe dorarse y volverse crujiente y firme. Estos pasteles se pueden preparar con anticipación y almacenar congelados.

Pastel en molde

Productos para la prueba:

• harina - 3 tazas;
• azúcar - 150 gramos;
• miel -50 gramos;
• crema agria - 200 gramos (20%);
• una cucharadita de polvo de hornear.

Productos en crema:

• azúcar - 1 taza;
• crema agria - 600 gramos.

Tecnología de pasteles

Mezcle azúcar, miel y crema agria. Combine la harina y una cucharadita de polvo de hornear tamizándolos a través de un colador. Amasar la masa. Debe ser elástico y suave.

Masa dividida en partes. El resultado debería ser ocho koloboks idénticos.

Estirar cada parte con un rodillo en un círculo. El diámetro de los círculos es de 20-22 centímetros. Recorte los bordes de los pasteles resultantes usando un plato o una tapa de cacerola. Los restos de masa deben hacer dos pasteles más. En total, solo tenemos diez espacios en blanco idénticos para pasteles.

¡Horneamos los espacios en blanco solo en una sartén seca! La temperatura de la estufa debe ser moderada. Compruebe el temporizador para estar seguro. Hornee el pastel por cada lado durante no más de dos o tres minutos con la tapa cerrada.

Pastel de crema

Cocinar crema agria. Para hacer esto, bata con una batidora (o bata) toda la norma de crema agria con azúcar. Continúe batiendo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

Formamos un pastel, colocando los pasteles en un plato ancho, untándolos con crema agria. Los lados y la parte superior del producto también se recubren cuidadosamente con crema. Decora la confitería terminada según tu propio gusto. Alguien considerará útil decorar el pastel con flores de crema, y alguien simplemente lo rociará con chispas de chocolate o coco. En cualquier caso, los pasteles se deben poner en el refrigerador durante al menos 10 horas para que el pastel se vuelva más tierno y sabroso. Después de un día, se vuelve aún más sabroso: tenga en cuenta esta característica del producto.

Galletas horneadas en una sartén

Ingredientes:

• una taza y media de harina;
• un huevo;
• 80 gramos de azúcar;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• tres cucharadas de crema agria y aceite vegetal.

Separa la yema de la proteína. Vierta el azúcar en la yema y extienda la crema agria. Batir los ingredientes con una batidora o batidor. Agregamos a la mezclaaceite vegetal y batir de nuevo.

Tamizar toda la harina en un bol con productos líquidos. Ahora seguimos amasando la masa con las manos.

Estirar la masa terminada en un rodillo. Su diámetro debe ser de 4 centímetros. Cortamos del rodillo "arandelas". Damos a estos círculos un aspecto más digno. Si tiene un mazo para carne, presione ligeramente ambos lados de la galleta para crear un patrón.

A baja temperatura de la estufa, calentar la sartén. No necesita ser lubricado. Colocamos las galletas directamente sobre el fondo seco. Mantenemos los productos durante 4 minutos por cada lado. Tan pronto como el lado esté dorado, déle la vuelta. Enfriar las galletas terminadas y hervir el té.

Galleta en olla de cocción lenta

Si tiene una multicocina en su cocina, entonces no habrá ningún problema para cocinar una galleta aireada. Tal pastel, a su vez, se convertirá en la base de cualquier pastel. No hay límites en el diseño de una galleta. Tu familia no se quedará sin un postre delicado si aprendes a cocinar estos pasteles sin horno.

Productos necesarios para la galleta clásica

Lista de productos:

• 4-5 huevos de gallina, cuanto más frescos mejor;
• harina de trigo - 1 taza;
• azúcar - 1 vaso incompleto;
• vainillina - una pizca o 1 sobre de azúcar de vainilla.

Tenga en cuenta que antes de comenzar a cocinar, debe sacar del refrigerador todos los productos que estarán involucrados en el amasado de la masa. Fuera del frío, deben soportar al menos unahoras.

Galleta en olla de cocción lenta: una receta de cocción paso a paso

1. Vamos a engrasar el bol de la máquina con mantequilla, esto es necesario para no perder preciosos minutos después de batir la galleta.
2. Antes de cocinar, asegúrese de tamizar la harina dos (o mejor tres veces) y agregue la vainillina. El tamizado es necesario no solo para eliminar las inclusiones innecesarias que pueden interferir con el proceso y estropearlo, sino también porque el procedimiento enriquece la harina con oxígeno. Gracias a esto, la galleta tendrá más éxito: tierna y aireada. Si no tiene vainilla en polvo, sino azúcar de vainilla, debe agregarla a la masa de huevo.
3. Rompe todos los huevos en un recipiente hondo. Bátelos vigorosamente con la adición de azúcar. Es mejor usar una batidora para este propósito. Primero, a baja velocidad, debe batir algunos huevos y solo cuando estén ligeramente espumosos, vierta azúcar en varios pasos. Continúe batiendo la masa de huevo durante diez minutos. Velocidad - promedio. Después de este tiempo, se debe aumentar la velocidad de la batidora. El resultado debe ser una masa blanca y exuberante, aumentada de volumen.
4. Añadir harina a la masa de huevo. Revuelva suavemente con una espátula. Sus movimientos deben ser desde arriba en un círculo. No seas celoso con una intensidad excesiva: debes lograr la desintegración completa de los grumos, por lo que hacemos todo con mucho cuidado. También es imposible amasar la masa durante mucho tiempo, de lo contrario se asentará y la galleta no se levantará durante el proceso de cocción. Además, no use una batidora cuando agregue harina.
5. Vierta con cuidado la mezcla terminada en el recipiente de la multicocina y envíelo al modo "Hornear". La temperatura debe ser de 150 grados. Mira en las instrucciones de la maquina, cual es la temperatura de tu ayudante de cocina durante el proceso de horneado.
6. El tiempo que la galleta está en la olla de cocción lenta es de 40 minutos. Según el modelo, puede haber ligeras desviaciones en un sentido u otro.
7. ¡Importante! Dentro de los 25 minutos desde el inicio de la cocción, en ningún caso abra la tapa de la máquina: la masa se asentará definitivamente.
8. Compruebe la preparación de la galleta presionando ligeramente el centro del pastel. El producto horneado se recuperará ligeramente. Si esto no sucede, déle a la galleta otros cinco a diez minutos, deje que se hornee más.
9. Retire el producto terminado de la multicocina y colóquelo sobre la rejilla durante varias horas. Cuando la galleta se haya enfriado por completo, la dividimos en dos o tres partes, haciendo así capas de bizcocho. Preparamos una golosina con tu crema o masilla favorita. No se olvide de las impregnaciones y otros atributos de un hermoso y sabroso pastel.

Pastel de pescado enlatado

Este pastel en una olla de cocción lenta a toda prisa atraerá a los amantes del pescado y la repostería "para los perezosos".

Necesitamos los siguientes productos:

• un vaso de yogur - es mejor tomar alto contenido de grasa;
• mayonesa - 100 mililitros;
• sal - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
• harina - 400 gramos;
• una cucharadita de azúcar.

Para relleno

El relleno de esta cocción sin horno será una lata estándar de conservas de pescado en aceite - saurio. Un bulbo de cebolla o un manojo de plumas de batún. en lugar de huevosel arroz friable hervido demostró ser digno en tal pastel.

Tecnología de cocción

1. En un recipiente hondo, mezcle los huevos con la sal y el azúcar. Introducimos kéfir y mayonesa. Mezclamos la masa con un batidor, para que nuestra masa adquiera una consistencia más favorable.
2. Tamizar toda la harina en un bol junto con la levadura química. Revuelva la masa resultante nuevamente.
3. Los huevos deben hervirse, enfriarse y pelarse con antelación. Pica finamente la cebolla (o cebolla verde, según tus preferencias y capacidades). Picar los huevos no muy finamente. Escurra el exceso de líquido del pescado enlatado y macháquelo con un tenedor. Ahora mezcle todos los ingredientes para el relleno en un recipiente aparte. Probemos la sal. Si el relleno le parece demasiado soso, agréguele un poco de sal.
4. Lubrique el recipiente del aparato con aceite vegetal sin aroma. Vierta la mayor parte de la masa. Extiende el relleno sobre la masa y rellénala con el resto.
5. Cubra la máquina con una tapa y cocine en el modo "Hornear" durante una hora. Pasado este tiempo, damos la vuelta a la tarta y horneamos otros quince minutos.
6. Enfríe la masa terminada en la parrilla multicocina.

Pastel de salchicha

Aquí hay otro pastel delicioso de la categoría sin horno. También se aplica a los rellenos. Eso sí, para prepararlo también necesitamos una capa de hojaldre.

Ingredientes:

• hojaldre listo - 200 gramos;
• salchicha - 200 gramos;
• medio manojo de eneldo fresco;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• mayonesa- 3 cucharadas;
• 130 gramos de queso;
• especias al gusto.

¿Cómo vamos a cocinar?

Coloque la capa de hojaldre sobre la superficie de corte. No estiramos la masa. Recorta un círculo de 6 centímetros más grande que el diámetro de la base del bol de la multicocina.

Lubrique el fondo con aceite y envíe un pastel de hojaldre allí. Enderezamos los lados improvisados del futuro pastel.

Cortar el queso en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con la salchicha. Mezclar los ingredientes y colocar en un bol.

Pon los huevos en otro bol y unta la mayonesa. Mezclamos todos los productos. Añadir eneldo finamente picado. Bate ligeramente el relleno resultante con un batidor o un tenedor.

Extender el relleno de salchicha y queso sobre el hojaldre y nivelarlo. Rellenar con la mezcla de huevo. Establecemos un ciclo de horneado completo y, tan pronto como la multicocina indique la finalización del trabajo, abra la tapa. No se apresure a sacar el pastel terminado. Necesita enfriarse para que no se derrumbe durante la extracción del recipiente. Después de diez (o más) minutos, retire con cuidado el pastel terminado y comience a probarlo.