2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Llegó el fin de semana tan esperado, es hora de que toda la familia se reúna en la naturaleza. ¿Qué es un picnic sin tu barbacoa favorita? Si todavía no sabes cómo marinar la carne para asar a la parrilla para que el plato sea increíblemente sabroso, entonces este artículo es para ti. Estamos iniciando un programa educativo. Ahora responderemos preguntas importantes en este asunto, como, por ejemplo, qué tipo de carne llevar para la barbacoa, qué adobo usar y mucho más.
Selección de carnes
Primero, elijamos la carne correcta. Se cree que la barbacoa ciertamente debe ser de cerdo o cordero, pero, desafortunadamente, no todos saben elegir la carne. Y este es un punto muy importante. Si elige el kebab incorrecto, el kebab puede volverse musculoso y difícil de masticar. Para evitar semejante molestia, se aconseja no comprar carne congelada. Fresco es mejor para nuestro plato. Por otro lado, si hay un trozo de carne en el refrigerador que no se ha congelado varias veces, entonces es bastante adecuado para la barbacoa. Debe descongelarse y sumergirse en la marinada. Y aprenderemos a marinar carne para kebabs un poco más tarde.
Cuando compre carne, inspecciónela cuidadosamente. No debe haber rastros de sangre en él, además, asegúrese de quepara que no quede ningún charco de agua debajo. Antes de aprender a marinar carne para barbacoa, debe recordar que debe ser de color claro. Si la carne es de color rojo oscuro, lo más probable es que esté vieja y dura. A la hora de elegir la carne, también puedes centrarte en su olor, que debe ser neutro. Con un aroma fuerte, debes negarte a comprar. Siente los trozos de carne - deben ser elásticos al tacto y no pegarse a las manos, al presionarlos no deben dejar agujeros.
Cerdo o pollo
Si desea cocinar su plato de cerdo favorito, elija el cuello, contiene capas de grasa. Debido al hecho de que se derriten durante la cocción, la carne resultará muy jugosa y sabrosa. En cuanto a la carne de pollo, todo es mucho más sencillo. La única condición es que el pollo sea fresco. Y puede determinar el grado de frescura por el olor: no debería serlo. Qué carne elegir es un asunto personal para cada uno. Todo depende de las capacidades financieras y las preferencias gustativas. La carne de pollo suele ser más barata, pero también puede ser un kebab delicioso (si se cocina bien).
Sobre la cuestión de cómo cortar la carne para la barbacoa, debe seguir esta regla: las piezas deben ser de tamaño mediano, aproximadamente 5 cm de ancho y largo.
Recetas de los mejores adobos
Entonces, ¿cómo marinar la carne para la barbacoa? Condimentos como el romero, la cebolla y el laurel son compañeros constantes en esta materia. Para un adobo rápidoel kéfir es muy adecuado: en dos horas la carne estará lista. Buen vinagre con especias. En este caso, el kebab se queda toda la noche, lo principal es no excederse con el ingrediente principal (vinagre). Durante la noche, la carne también se marina bien en mayonesa, se sazona con especias, cebolla y mostaza. En unas pocas horas, puedes cocinar carne para barbacoa en cerveza. El sabor será excelente. Por la noche, también puede marinar la carne en vino, aquí todavía necesita agregar una manzana rallada.
Recomendado:
¿Quién inventó la barbacoa? La historia de la barbacoa
¿Quién inventó la barbacoa? ¿A qué personas tenemos que agradecer que se haya inventado una forma de mejorar el sabor de la carne? Buscar el estado o país en el que apareció por primera vez la barbacoa es un ejercicio inútil. Incluso los pueblos antiguos, habiendo aprendido a encender el fuego, probaron la carne de res cocinada al fuego. Hace varios siglos, valientes guerreros asaban carne (principalmente ternera) con espadas
Cerdo marinado. Cómo marinar cerdo para barbacoa
Kebab es un manjar especial que a menudo se prepara para las fiestas. El sabor, el aroma y la ternura de la carne dependen del adobo. En el artículo, consideraremos cómo marinar la carne de cerdo para la barbacoa y qué especias, condimentos le dan sabor, aroma y textura suave
¿Cómo cocinar barbacoa? ¿Cómo elegir la carne para la barbacoa? Cómo hacer salsa barbacoa
Para que la parrillada sea realmente deliciosa, debes poder cocinarla correctamente. En las cocinas de diferentes pueblos del mundo, hay una gran cantidad de variedades de sus recetas, sin embargo, como muestra la práctica, la barbacoa caucásica fue y sigue siendo la más deliciosa. ¿Cómo cocinar barbacoa? ¿Cuáles son las sutilezas de este proceso? ¿Cuál es la mejor salsa para carnes ahumadas? Sobre todo esto - más
Cerdo hervido: recetas de cocina. ¿Qué tipo de carne se necesita para el cerdo hervido? Cómo marinar carne para cerdo
El cerdo hervido es una verdadera obra maestra culinaria, que es un trozo graso de carne horneado en el horno. Listo, este plato es ideal para decorar cualquier mesa festiva o como aperitivo para la cerveza o cualquier otro tipo de alcohol. Entonces, veamos algunas recetas simples para jugoso cerdo hervido, así como las características de la cocina
Cómo marinar carne de res para barbacoa: secretos de la marinada, receta para una barbacoa suave y jugosa
La carne de res se usa mucho menos para la barbacoa que el pollo o el cerdo. Mientras tanto, el plato resulta no menos sabroso. No todas las amas de casa saben cómo marinar carne de res para barbacoa. Un buen adobo hace que la carne quede jugosa y sabrosa. El artículo presenta varias recetas deliciosas de adobo
