¿La mermelada en los frascos se vierte caliente o fría? y como verdad?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la llegada del verano, cada ama de casa intenta abastecerse de mermelada para el invierno. No solo es dulce, sino también fuente de vitaminas y minerales, además de protección contra infecciones y virus. ¡Y cuántos pasteles, bagels y galletas fragantes se harán en las noches de invierno a partir de tales espacios en blanco! Lo principal ahora es no perder el momento, cocinar la mermelada correctamente, conservando todas sus propiedades útiles, pero evitando posibles acidificaciones del producto.

Para principiantes

Este es el espacio en blanco más simple, absolutamente todos pueden manejarlo. Los bancos se comportan con calma, sus tapas no se hinchan. Y todo porque hay mucha azúcar en la mermelada y se hierve gradualmente, en varias etapas. No tiene posibilidad de desaparecer, a menos que se hayan violado las reglas básicas de recolección. En particular, a las amas de casa jóvenes les interesa saber si la mermelada se vierte en frascos fría o caliente.

Reglas generales

Para que el proceso de hacer los preparativos para el invierno sea feliz, necesitas constantementeelegir nuevas recetas para que haya un elemento sorpresa: ¿qué resultará de ello? Hoy esto no es un problema, libros electrónicos con recetas, foros y sitios especializados están a tu servicio. Se diferencian en la posibilidad de compartir experiencias. Aquí, las amas de casa compartirán cómo preparan la preparación, vierten la mermelada en frascos fríos o calientes.

Recolección de bayas

Para que el postre terminado sea de excelente calidad, debe proporcionarse las mejores bayas. Para hacer esto, deben recolectarse en un clima cálido y seco. Si hace esto bajo la lluvia, las bayas absorberán mucha humedad, se desmoronarán y la delicadeza será acuosa. Toda la colección debe tener la misma madurez, luego resultará mucho más sabrosa. Paralelamente a las bayas, debe elegir los platos en los que va a verter el producto terminado. Por lo general, estos son frascos de vidrio. Dependerá directamente de su preparación verter la mermelada en tarros fríos o calientes.

Antes de cocinar

Las bayas o frutas deben lavarse y espolvorearse con azúcar. Deben reposar durante 3-4 horas para que suelte el jugo. Si la mermelada está hecha de cerezas, algunas amas de casa prefieren obtener huesos de las bayas, lo que se puede hacer con una máquina especial. Los frascos en este momento están bien lavados y preparados para cerrar.

Mientras tanto, las bayas se vierten en un tazón ancho. Un lavabo pequeño es ideal. Lo mejor es utilizar cuencos de 2-4 kg. En un recipiente grande, las bayas tiernas pierden su forma. No olvide que el recipiente de cocción debe estar perfectamente limpio. esta prohibidouse un lavabo si tiene manchas de óxido u óxido. En esta etapa, debe decidir si va a verter la mermelada en frascos fríos o calientes.

Preparando platos

Los frascos bien lavados se ponen sobre la mesa para su inspección. Es muy importante ahora notar cualquier defecto en el vidrio y excluir inmediatamente dichos recipientes para evitar daños al producto. En realidad, si la grieta es pequeña, está permitido almacenar mermelada en ella. Pero en este caso, es mejor dejarlo en el frigorífico.

Para que la mermelada permanezca en la habitación, deberá cuidar mejor su seguridad. En este caso, lo mejor sería esterilizar cuidadosamente cada frasco. Para hacer esto, puede usar una tetera, horno o microondas. En base a esto, ya es posible decidir cómo verter la mermelada, caliente o fría. Un manjar bien hervido se puede poner en frascos estériles incluso frío, no se le hará nada.

Jarabe primero

Nuestro objetivo es preparar golosinas no solo sabrosas, sino también saludables. Por lo tanto, debe comenzar con la preparación del jarabe. Colocar el azúcar y el agua en un bol y llevar a ebullición. Tan pronto como los cristales estén completamente dispersos, puede poner las bayas y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.

Asegúrese de quitar la espuma con una espumadera. Por cierto, es muy sabroso. Los niños disfrutarán comiéndolo con el té. Para que las bayas no se arruguen, después de cinco minutos se retira el recipiente del fuego. Después de enfriar, la mezcla se vuelve a calentar. También depende del número de enfoques.caliente o frío vierta mermelada en frascos. Se deben verter cinco minutos inmediatamente, después de cocinar, enrollar y limpiar debajo de una manta tibia. Y si herviste las bayas en 4 series, entonces no hay nada que temer.

Planes futuros

Ya recogiendo bayas, la anfitriona sabe lo que planea hacer con los espacios en blanco. Se puede dejar algo para el té, es decir, comer ahora mismo. Y algunos deben almacenarse hasta el frío. En base a esto, la mermelada se debe verter caliente o fría. Para el consumo directo, la mayoría de las veces hacen una comida de cinco minutos, que no se enrolla, sino que se almacena en el refrigerador. Por lo tanto, es mejor verterlo caliente, esto ayudará a destruir todas las bacterias que sobrevivieron después del lavado. Además, esta medida ahorra tiempo en la esterilización de los frascos. La temperatura de la mermelada hirviendo es muy alta, reemplazará completamente el calentamiento en el horno o al vapor.

Para almacenamiento de invierno

Para que no se agrie durante el almacenamiento, solo dos cosas son importantes. El primero es una cantidad suficiente de azúcar. Si no es suficiente, incluso la ebullición prolongada no ayudará. Por lo tanto, actúe estrictamente de acuerdo con la receta. El segundo punto es el tiempo de cocción. Simplemente puede encender el fuego y hervir la mezcla durante 20 minutos. Se almacenará normalmente, pero se volverá como mermelada. Por lo tanto, se requiere un enfoque paso a paso para la preparación. Es decir, lo calentamos durante 3-5 minutos, luego lo enfriamos por completo durante tres horas. Tarda más de un día en cocinarse, pero luego se mantendrá a temperatura ambiente.temperatura. Como puede ver, es difícil decir de manera inequívoca cómo verter la mermelada correctamente, caliente o fría. Todo depende de tus planes para él.

Mermelada lista

Antes de finalizar la cocción, debe asegurarse de que el producto esté completamente listo. Para hacer esto, revuelva suavemente la mermelada. Si está listo, las bayas se distribuyen uniformemente en el almíbar y no flotan hacia la parte superior. Tome una gota de almíbar, enfríe en un plato y frótelo entre los dedos. Si se forma un hilo, puede apagarlo. Además, una gota en un platillo no se esparce, sino que conserva su forma.

Cómo cerrar el frasco

Si la mermelada está destinada al almacenamiento a largo plazo, debe estar completamente fría. Luego se vierte en un recipiente limpio y seco. Pero es mejor no usar una cubierta de metal. Lo mejor es usar papel pergamino y cordel. Los frascos de vidrio se lavan a fondo con soda, se secan y se mantienen al vapor. Después de eso, la mermelada enfriada se coloca en frascos calientes. Tendrá que ser almacenado en un lugar seco. El procedimiento es bastante simple. Se coloca pergamino en el frasco, se coloca un círculo de cartón encima y nuevamente pergamino. Se juntan con hilo humedecido que, cuando se seca, bloquea el flujo de aire hacia el frasco. Algunas amas de casa usan una técnica diferente. Vierten la mermelada caliente y la sellan bajo una tapa de metal. De hecho, la mejor manera de verter la mermelada, caliente o fría, ya le hemos descrito. El resto depende de su preferencia personal.